- 【スーパーフード】栄養価が高く、古くから健康に良いとされてきました。ビタミンC、ビタミンE、カロテン、ポリフェノール、アミノ酸、ミネラルなどが豊富に含まれており、
- 【味/食感】 クコの実は、やや甘味があり、ほのかな苦味も感じられる風味が特徴的です。また、小粒で柔らかく、プチプチとした食感が楽しめます。
- 【活用方法】 クコの実は、そのまま食べるほか、お茶やスムージーの材料としても使われます。また、サラダやお菓子のトッピングとしても活用することができます。さらに、スープや煮物に入れることで、風味や栄養をプラスすることもできます。
- 【調理例】 ・クコの実茶：熱湯を注いで、約5分程度浸してお召し上がりいただく。 ・クコの実スムージー：バナナ、クコの実、豆乳をミキサーにかけ、なめらかになるまでブレンドする。
・クコの実入りサラダ：レタス、キュウリ、トマト、クコの実を適量混ぜ合わせ、ドレッシングをかけてお召し上がりいただく。
- 【産地：中国 寧夏 】寧夏クコの実は、良質で風味が豊かなものが多く、一流のクコの実として知られています。また、寧夏回族自治区は、乾燥が進む秋の季節にクコの実の収穫祭りが開かれるなど、クコの実をはじめとした農作物が豊富な地域としても知られています。
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