日本全国にある美味しいお豆を知ってもらいたい。
そんな思いで月替わりで珍しい在来種大豆を仕入れてこだわりのお豆腐を作りました。
【月替わり豆腐：11月】※大豆の在庫が無くなり次第終了
（11月30日㊋製造が最終予定）
販売開始日→11月2日（火）から製造スタート
在来種大豆のすくい豆腐
長野県産「こうじいらず」
11月におすすめする在来種は長野県産の「こうじいらず」です。
白目で薄青色の大豆です。
信州上田の寒暖差のある地域に伝わる在来種で、「こうじを使わなくても味噌が作れる」くらい甘みがあることが名前の由来。
今回は濃度の高い豆乳を絞り、大豆の旨味と風味を最大限引き立たせた豆腐に寄せました。
コクのある大豆の甘味と、もっちりとなめらかな口あたりをご賞味ください。
製造日：11月の火曜日・木曜日・土曜日
（11月2日㊋～11月30日㊋まで：予定）
ご注文いただいたら、上記曜日に製造しその日の内に出来立てを出荷いたします。
