こちらはエスプレッソ専用のブレンドです。
ご自宅でエスプレッソを飲まれている方で
『美味しいエスプレッソの豆がない！』という声を多く聞きます。
いまだに
『エスプレッソはイタリアのコーヒー。
だからイタリアンブレンドはエスプレッソ用なんだ』
という理由でとても深煎りした豆をエスプレッソ用に用いる専門店が
少なくありません。
あまり深煎り過ぎるコーヒー豆を使ってエスプレッソを淹れると、
苦味だけが際立ち、とても飲みにくいエスプレッソになります。
また、苦味以外の成分が少なくなってくるので味に深みがなくなることがあります。
実際、本場イタリアのエスプレッソ用ブレンドで使用されるコーヒー豆は、
フルシティローストやフレンチローストといった中深煎り～深煎りの焙煎度合のものが多いのです。
こちらのエスプレッソブレンドは、
フルシティロースト１００％。
フレンチローストのエスプレッソよりも浅い焙煎なので少し粉量が少なかったり、少し粗目でグラインドしてしまい、抽出時間が短くなってしまうと、酸味が際立ち飲みにくいエスプレッソとなってしまいます。
ですが、このブレンドできちんと調整され抽出されたエスプレッソは、豆本来の味が多く残っているため、とても味とコクのあるエスプレッソが楽しめます。
フルシティローストで淹れるエスプレッソはそう簡単には抽出できないかもしれませんが、完ぺきに抽出できた時は思いっきり喜んで頂ければと思います。
このエスプレッソブレンドは、
アラビカ種50％とロブスタ種50%となっています。
50％もロブスタ種が入っているブレンドコーヒーはかなり珍しいのではないでしょうか。
ドリップコーヒーではアクセントとして使用するロブスタ種も
本場イタリアンエスプレッソでは思い切り配合することで
深い味わい、強いボディが生まれるのです。
※エスプレッソ用に細かく挽いてしまうと、本当に早く劣化が進んでしまい、本来の味わいを楽しんで頂くことができません。
そのため、エスプレッソ用の豆に関しては【豆のまま】の状態で発送します。
《味のバランスメーター》
香り ★★★☆
酸味 ★☆☆☆
苦味 ★★☆☆
コク ★★★★
《おススメの飲み方》
◎エスプレッソはスプーンに2杯くらいたっぷりとお砂糖をいれて。
◎しっかりしたエスプレッソなのでカプチーノもおススメ
《焙煎度》
中深煎り（フルシティロースト）
《原産国》
コロンビア、グァテマラ、インドネシア
