もつ鍋の美味しい食べ方を紹介してます
特選国産牛小腸（白もつ）
たっぷりの脂肪が付いていて、肉厚ですが煮込んでも硬くなりにくく、プリプリとした食感が味わえるので甘みとうま味がぎゅっと詰まったおススメの部位です。下処理不要！鮮度抜群！解凍後即使えちゃう！今、雑誌やテレビにもよく取り上げられ人気爆発！！コテッチャンとも呼ばれ、焼肉やもつ鍋、煮物など様々な料理にお使いいただけます。シコシコした食感とやわらかさ、何とも言えない脂の甘さが特徴です。旨みがたっぷりでコラーゲンも同時に摂取できる!当店人気のもつです。
厳選牛赤センマイ（赤もつ）
第４胃。“赤センマイ”、“アカセン”とも呼ばれます。コリコリした歯ごたえで旨みも濃厚。煮ても良し焼いても良しの上質なお肉。特に当店の赤センマイは仕込みの段階で柔らかく加工した人気の部位です。地元食通もお気に入りの具材です。
